KẾ HOẠCH HỌC TẬP BẬC ĐẠI HỌC (4 năm – 8 học kỳ) cho ngành:
🎓 Ngành: Quản trị khách sạn – Mã ngành: 7810201
📌 1. Mục tiêu đào tạo
Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn nhằm:
-
Cung cấp kiến thức chuyên sâu về quản lý khách sạn, dịch vụ lưu trú, ẩm thực, và các hoạt động vận hành khách sạn.
-
Phát triển kỹ năng nghề nghiệp bao gồm quản lý nhân sự, tiếp thị, chăm sóc khách hàng, điều phối dịch vụ và giải quyết vấn đề trong môi trường khách sạn.
-
Hình thành phẩm chất đạo đức nghề nghiệp, khả năng làm việc độc lập và nhóm, khả năng sử dụng ngoại ngữ và công nghệ thông tin trong quản trị khách sạn.
🗂️ 2. Cấu trúc chương trình đào tạo (4 năm – 8 học kỳ)
🧱 Giai đoạn 1: Kiến thức đại cương & nền tảng (Năm 1)
-
Triết học Mác – Lênin
-
Kinh tế học đại cương
-
Nguyên lý quản trị học
-
Tin học ứng dụng
-
Ngoại ngữ cơ bản (Anh / Trung / Pháp)
-
Kỹ năng học đại học và giao tiếp
🏨 Giai đoạn 2: Cơ sở ngành (Năm 2)
-
Tổng quan ngành khách sạn và dịch vụ lưu trú
-
Luật du lịch và luật kinh doanh khách sạn
-
Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống
-
Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm
-
Tâm lý học dịch vụ khách hàng
-
Marketing cơ bản
🛎️ Giai đoạn 3: Kiến thức chuyên ngành – Phát triển năng lực nghề nghiệp (Năm 3)
-
Quản trị khách sạn nâng cao
-
Quản lý nhân sự trong khách sạn
-
Quản lý vận hành bộ phận phòng, buồng, lễ tân
-
Quản lý sự kiện và hội nghị
-
Kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng
-
Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý khách sạn
-
Ngoại ngữ chuyên ngành
🎓 Giai đoạn 4: Thực tập & tốt nghiệp (Năm 4)
-
Thực tập tại khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng (1 học kỳ)
-
Báo cáo thực tập và đánh giá từ doanh nghiệp
-
Khóa luận tốt nghiệp hoặc đề tài nghiên cứu ứng dụng trong quản trị khách sạn
-
Tọa đàm định hướng nghề nghiệp và phát triển kỹ năng quản lý
📚 3. Phương pháp tổ chức học tập
-
Kết hợp lý thuyết và thực hành: 50% lý thuyết – 50% thực hành, thực tế tại doanh nghiệp khách sạn.
-
Học tập theo dự án: Thiết kế quy trình phục vụ, mô phỏng vận hành khách sạn, tổ chức sự kiện nội bộ.
-
Tham quan thực tế, trải nghiệm thực tế tại khách sạn và khu nghỉ dưỡng.
-
Thảo luận nhóm, bài tập tình huống, trình bày báo cáo.
💡 4. Phát triển năng lực nghề nghiệp cốt lõi
| Năng lực | Mô tả |
|---|---|
| Quản trị khách sạn | Lập kế hoạch, tổ chức, điều phối các hoạt động vận hành khách sạn. |
| Quản lý dịch vụ lưu trú | Đảm bảo chất lượng dịch vụ phòng, lễ tân, buồng phòng. |
| Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống | Quản lý ẩm thực, vệ sinh an toàn thực phẩm và dịch vụ nhà hàng. |
| Kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng | Giải quyết tình huống, chăm sóc khách hàng, giao tiếp hiệu quả. |
| Quản lý nhân sự và tài chính | Quản lý nhân sự, tài chính và ngân sách khách sạn. |
| Ứng dụng công nghệ trong quản lý | Sử dụng phần mềm quản lý khách sạn, đặt phòng, CRM. |
| Ngoại ngữ chuyên ngành | Kỹ năng giao tiếp, đàm phán bằng ngoại ngữ trong môi trường khách sạn. |