KẾ HOẠCH HỌC TẬP BẬC ĐẠI HỌC ngành Công nghệ Sau thu hoạch, mã ngành 7540104, theo mẫu bạn đã cung cấp:

KẾ HOẠCH HỌC TẬP BẬC ĐẠI HỌC

Ngành: Công nghệ Sau thu hoạch – Mã ngành: 7540104

📌 1. Mục tiêu đào tạo

Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Sau thu hoạch nhằm:

• Trang bị kiến thức cơ bản và chuyên sâu về xử lý, bảo quản, vận chuyển và chế biến nông sản sau thu hoạch.

• Phát triển kỹ năng đánh giá chất lượng, kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm và quản lý chuỗi cung ứng nông sản.

• Nâng cao năng lực nghiên cứu, đổi mới công nghệ và ứng dụng thiết bị kỹ thuật hiện đại trong sau thu hoạch.

• Rèn luyện đạo đức nghề nghiệp, tư duy hệ thống và tinh thần trách nhiệm với an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

🗂️ 2. Cấu trúc chương trình đào tạo (4 năm – 8 học kỳ)

🧱 Giai đoạn 1: Kiến thức đại cương & nền tảng (Năm 1)

• Toán cao cấp

• Vật lý đại cương

• Hóa học đại cương

• Sinh học đại cương

• Tin học ứng dụng

• Anh văn chuyên ngành

• Triết học Mác – Lênin

• Kỹ năng học tập đại học

🏛️ Giai đoạn 2: Cơ sở ngành (Năm 2)

• Hóa học thực phẩm

• Vi sinh vật học thực phẩm

• Cơ học và truyền nhiệt

• Kỹ thuật điện và cảm biến trong sau thu hoạch

• Cơ sở kỹ thuật bảo quản nông sản

• Công nghệ đóng gói và bao bì thực phẩm

• Nguyên lý bảo quản nông sản

📘 Giai đoạn 3: Kiến thức chuyên ngành – Phát triển năng lực nghề nghiệp (Năm 3)

• Công nghệ làm khô, lạnh và xử lý nhiệt

• Kiểm tra – đánh giá chất lượng nông sản sau thu hoạch

• Quản lý chuỗi cung ứng nông sản

• Tự động hóa trong hệ thống sau thu hoạch

• Phát triển sản phẩm sau thu hoạch

• Quản lý và kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm

• Thực hành vận hành thiết bị bảo quản và xử lý nông sản

🎓 Giai đoạn 4: Thực tập & tốt nghiệp (Năm 4)

• Thực tập kỹ thuật tại doanh nghiệp bảo quản – chế biến nông sản (1 học kỳ)

• Báo cáo thực tập – phản hồi từ doanh nghiệp hướng dẫn

• Khóa luận tốt nghiệp / Đề tài nghiên cứu đổi mới công nghệ sau thu hoạch

• Tọa đàm định hướng nghề nghiệp – kết nối chuyên gia ngành nông sản

📚 3. Phương pháp tổ chức học tập

• Kết hợp lý thuyết và thực hành (50% – 50%): tại phòng lab và tại doanh nghiệp chế biến – bảo quản.

• Học theo dự án: Thiết kế mô hình bảo quản, cải tiến công nghệ xử lý nông sản.

• Trải nghiệm thực tế: Tham quan kho lạnh, trạm trung chuyển nông sản, xưởng chế biến.

• Đổi mới kiểm tra đánh giá: Thông qua sản phẩm thực hành, bài báo cáo kỹ thuật, video mô phỏng quy trình.

💡 4. Phát triển năng lực nghề nghiệp cốt lõi